نکات پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی
تاریخ انتشار: ۲۶ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۶۴۶۷۹۳
برای اینکه بتوانید زرشک پلو با مرغ مجلسی را به صورت حرفه ای تهیه کنید باید نکات مهمی را رعایت کنید که در این مطلب توضیح داده شده است. ناطقان :برای اینکه بتوانید یک زرشک پلو مجلسی و بسیار خوشمزه تهیه کنید باید یک سری نکات مهمی که در تهیه این غذای ایرانی وجود دارد را رعایت کنید پس با ما همراه باشید.
مهمترین رازهای پخت زرشک پلو:
1 -وقتی می خواهید زرشک را سرخ کنید از روغن تازه استفاده کنید و یا در صورت تمایل بهتر است از کره برای سرخ کردن استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
2-اگر به دنبال مزه فوق العاده ای هستید حتما شکر را در زمان حرارت دادن زرشک به آن اضافه کنید چون هم طعم بی نظیری به غذا می دهد و هم اینکه باعث می شود زرشک ها به روی برنج بچسبد.این نکته را مد نظر قرار دهید که میزان استفاده از زرشک و شکر بسته به ذائقه شما دارد.
3-وقتی می خواهید زرشک ها را تفت دهید باید دمای شعله پایین باشد چون اگر شعله زیاد باشد زرشک ها خشک می شود و در هنگام سرو غذا به دندان ها می چسبد.
4 -برای اینکه زعفران به خوبی رنگ بدهد باید زعفران، زرشک و شکر را به همراه کره یا روغن در تابه ای بریزید و وقتی مقداری حرارت دید نصف لیوان آب افزوده و بعد از چند دقیقه از روی شعله بردارید.اگر زعفران زیاد روی شعله بماند عطر آن از بین می رود.
5 -بهتر است زعفران را در هاون سنگی و یا هاون چوبی آسیاب کنید تا به خوبی رنگ دهد اگر از آسیاب برقی استفاده کنید زعفران عطر و بوی خود را از دست می دهد.
6 -بعضی افراد زعفران آب کرده را در ظروفی در داخل یخچال نگهداری می کنند و موقع نیاز از آن استفاده می کنند ولی با این کار خود را از عطر و طعم بی نظیر زعفران محروم می کنند
7-ابتدا تکه های مرغ را سرخ کنید و بعد از اینکه رنگشان به طلایی تغییر کرد به آنها ادویه های دلخواه خود را( پیاز، ادویه و آب) اضافه کنید.در کنار مرغ می توانید مقداری آلو نیز تفت دهید و استفاده کنید.
8 -وقتی می خواهید پیاز به مرغ ها اضافه کنید باید این نکته را در نظر داشته باشید که پیاز ها باید درسته و کامل اضافه شود و نیازی به ریز کردن آنها نیست، پس از چند پیاز کوچک به صورت کامل برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید.
9 -برای طبخ مرغ نیازی به ادویه های گوناگون نیست و فقط زردچوبه و نمک کفایت می کند.(از زعفران و رب برای مرغ استفاده نکنید و از زعفران برای برنج استفاده کنید)
10 -نوشیدنی که در کنار این غذا پیشنهاد می شود شربت بهارنارنج ، شربت گلاب و دوغ محلی است
11 -برای اینکه پلو ظاهر زیبایی به خو بگیرد می توانید از یک قاشق غذاخوری خلال پسته برای تزیین استفاده کنید چون ترکیب قرمزی زرشک با سبزی خلال پسته ظاهر غذا را بی نظیر می کند.
12 - مرغ باید آبدار تهیه شود، آب مرغ غلیظ شده را باید در کاسه ای جدا از مرغ سرو کنید.اگر آب مرغ جا افتاده نشد می توانید از عصاره مرغ استفاده کنید و وقتی از عصاره مرغ استتفاده میکنید دیگر نمک استفاده نکنید.
برچسب ها: پخت ، زرشک پلو ، ناطقان ، مرغ
منبع: ناطقان
کلیدواژه: پخت زرشک پلو ناطقان مرغ استفاده کنید زرشک پلو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۶۴۶۷۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کنایه کین به بلینگام: اصلا نفهمیدم چه گفت!
به گزارش "ورزش سه"، بایرن مونیخ در دور برگشت مرحله نیمه‌نهایی لیگ قهرمانان اروپا برابر رئال مادرید به تساوی ۲-۲ رسید. این بازی با نکات جالبی همراه بود، از پاس زیبای تونی کروس به وینیسیوس و گل اول رئال گرفته، تا کامبک بایرن مونیخ با گل هری کین از روی نقطه پنالتی.
ستاره انگلیسی که به دنبال کسب اولین جام با بایرن مونیخ است، در مورد تساوی امشب گفت:«بازی‌های بزرگ، همیشه دشوار هستند. جو امشب باورنکردنی بود. مطمئنم هفته آینده هم همینطور خواهد بود. من می‌خواهم در این بازی‌های بزرگ حضور داشته باشم. امشب نکات مثبت زیادی داشتیم. برخی از جزئیات کوچک وجود دارد که باید از آنها درس بگیریم و درست‌شان کنیم، زیرا ممکن است در بازی بعدی مجازات شویم. در هفته آینده با تمام قوا به مصاف رئال می‌رویم.»
کین سپس در مورد صحنه پنالتی و تلاش جود بلینگام برای به هم زدن تمرکزش قبل از ضربه گفت:«راستش را بخواهید، نمی‌دانم او چه گفت. من در حال خودم بودم و به اطرافم توجهی نداشتم. مطمئنم که او سعی می‌کرد که چیزهایی بگوید که باعث شود تمرکزم از دست برود.»
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند