طرز تهیه‌ی مرغ مجلسی
تاریخ انتشار: ۱۹ دی ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۴۳۸۵۷۳
مرغ را می‌شود متناسب با هر سلیقه و ذائقه‌ای طعم‌دار کرد و روش پخت جدیدی برای آن در نظر گرفت. هم می‌شود آن را آب‌پز کرد هم می‌شود سرخ کرد هم می‌شود به شکل تنوری درست کرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
مرغ ۴ تکه
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق سوپخوری
کره ۱ قاشق سوپخوری
طرز پخت مرغ مجلسی:
برای طرز تهیه مرغ مجلسی، ابتدا مرغ را تمیز کنید و بشویید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی کره و روغن تفت بدهید. سیر را هم رنده کنید و به آن اضافه کنید زمانی که سبک شدند فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را هم اضافه کنید؛ و سپس مرغ‌ها را درون تابه‌ای بچینید بهتر است مرغ‌ها روی هم نباشند و کف تابه یا قابلمه قرار بگیرند. روی آن پیاز‌ها را بریزید و هویج‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و لابه لای مرغ‌ها قرار بدهید.
مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به روی آن بپاشید و درب آن را بگذارید و زیر آن را کم کنید تا به آرامی خودش آب بیاندازد و بپزد. بعد از اینکه مرغ‌ها کمی پخت، سس مرغ را آماده کنید برای طرز تهیه سس مرغ مجلسی رب گوجه فرنگی را داخل ظرفی دیگر بریزید و مقداری آب جوش و آب لیموترش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و روی مرغ‌ها بریزید.
مقداری زغفران آب کرده روی مرغ‌ها بریزید و درب تابه را بگذارید تا به آرامی بپزند بعد از گذشت ۱۰ دقیقه مقداری از سس مرغ را روی مرغ‌ها بریزید.
سپس قطعات مرغ را در ظرف سرو قرار بدهید و سس غلیظ خوشرنگ باقیمانده را هم روی مرغ‌ها بریزید و به همراه پلوی زعفرانی تزیین کرده و سرو نمایید.
نکاتی برای پخت مرغ مجلسی:
• همیشه چربی‌های اضافی مرغ را جدا کنید.
• همیشه قطعات مرغ را از مفاصل برش داده و به قطعات دلخواه تقسیم نمایید، زیرا برش‌های نامناسب باعث خارج شدن مغز استخوان و بدرنگ شدن سس باقیمانده خوراک مرغ می‌شود.
• علت اضافه کردن روغن و کره این است که کره به تنهایی در حرارت می‌سوزد، اما با روغن نمی‌سوزد.
• برای طرز تهیه خوراک مرغ می‌توانید یک قطعه چوب دارچین داخل قابلمه قرار بدهید و قبل از سرو آن را بیرون بیاندازید.
• برای پخت گوشت‌های سفید همیشه نمک را ابتدای طبخ اضافه کنید.
منبع:بیتوته
منبع: پارسینه
کلیدواژه: آشپزی مرغ مجلسی طرز تهیه ی مرغ مجلسی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۴۳۸۵۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تهیه بسته های اقتصاد دریاپایه در مازندران
دریافت 56 MB کد خبر 6093392
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند